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두끼 떡볶이는 원하는 재료를 직접 선택해 만들어 먹는 DIY 스타일의 즉석 떡볶이로 유명합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식으로, 매콤달콤한 맛과 다양한 사리 추가로 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
오늘은 집에서도 간편하게 두끼 스타일 떡볶이를 만들 수 있도록 쉽고 가독성 좋은 레시피를 소개해 드리겠습니다.
두끼 스타일 떡볶이 재료 준비
기본 재료
- 밀떡 또는 쌀떡 2컵 (쌀떡은 쫄깃, 밀떡은 쫀득)
- 어묵 1장 (사각, 꼬치 등 취향껏 자르기)
- 양배추 1컵 (채 썰어 준비하면 소스가 잘 배어 더욱 맛있음)
- 대파 1대 (어슷 썰기하여 풍미 추가)
- 라면 사리 1개 (선택 사항)
- 삶은 달걀 1개 (반으로 자르거나 통째로)
- 치즈 (모짜렐라 추천, 선택 사항)
떡볶이 소스 재료
- 고추장 2큰술 (기본 매운맛 조절)
- 고춧가루 1큰술 (더 매운맛을 원하면 추가 가능)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절, 올리고당 추가 시 윤기 UP)
- 간장 1큰술 (감칠맛과 깊은 맛 추가)
- 다진 마늘 1작은술 (강한 풍미 원하면 추가 가능)
- 다시마 육수 2컵 (또는 물 + 다시다 1작은술, 육수를 활용하면 더욱 깊은 맛)
- 후추 약간 (은은한 감칠맛 UP)
- 참기름 1작은술 (마무리 시 넣으면 풍미 UP)
두끼 스타일 떡볶이 만드는 방법
1. 육수 만들기
냄비에 다시마 육수를 넣고 끓입니다. 다시마 육수는 물 2컵에 다시마 2~3조각을 넣고 10분간 끓인 후 다시마를 건져내면 완성됩니다. 다시마가 없다면, 멸치 육수를 활용하거나 간편하게 다시다 1작은술을 물에 풀어 사용해도 됩니다.
2. 떡볶이 소스 만들기
육수가 끓기 시작하면 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 불을 중약불로 유지하면서 소스가 잘 풀어질 수 있도록 저어 주세요.
3. 떡볶이 재료 넣기
- 떡, 어묵, 양배추, 대파를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 떡은 너무 오래 끓이면 퍼질 수 있으므로 천천히 익히는 것이 중요합니다.
- 어묵도 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으므로 적당히 익힐 정도로 넣어줍니다.
4. 끓이기
떡이 말랑해지고 소스가 골고루 배일 때까지 5~10분 정도 끓여줍니다. 중간중간 저어주면서 농도를 확인하세요.
- 국물을 자작하게 남기거나 완전히 졸여서 걸쭉하게 만드는 것은 개인 취향에 맞게 조절하면 됩니다.
5. 사리 추가하기
라면, 당면, 쫄면 등을 넣을 경우, 떡이 거의 익었을 때 넣고 2~3분 더 끓여줍니다.
- 라면은 금방 익으므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.
- 사리를 넣으면 국물이 더욱 걸쭉해지며 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
6. 마무리
- 후추와 참기름을 넣어 풍미를 더하고, 치즈와 삶은 달걀을 올려줍니다.
- 치즈를 올린 후 뚜껑을 덮고 1분 정도 기다리면 부드럽게 녹아 더욱 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있습니다.
맛있게 먹는 꿀팁 (Q&A 형식)
떡볶이 국물 맛있게 만드는 법은?
- 멸치 육수를 사용하면 깊은 감칠맛이 살아납니다. 다시마, 멸치, 무를 넣고 끓이면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요!
떡볶이 매운맛 조절하는 방법은?
- 고춧가루를 추가하거나 청양고추를 넣으면 매운맛이 증가합니다. 반대로 덜 맵게 하고 싶다면 고추장과 고춧가루의 양을 줄여보세요!
어떤 토핑을 추가하면 맛있나요?
- 베이컨 - 기름기가 배어나와 고소한 맛 UP
- 소시지 - 쫄깃한 식감과 단맛이 잘 어우러짐
- 떡갈비 - 특별한 고기 토핑으로 풍부한 맛 추가
- 모짜렐라 치즈 - 고소한 맛과 부드러운 식감 극대화
떡볶이 남은 국물 활용법은?
- 남은 국물에 볶음밥을 만들어 보세요! 밥을 넣고 참기름과 김가루를 더해 볶으면 정말 맛있답니다!
마무리
집에서도 간단하게 만들 수 있는 두끼 스타일 떡볶이 레시피! 다양한 재료를 추가해 자신만의 떡볶이를 만들어보세요. 맛있게 드세요!
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